قررت شركات التعاون مع علماء لإجراء تجارب تستهدف وصول إعلانات منتجاتها لأحلام البشر. فهل يتحقق هذا قريباً؟!
أحياناً نرى في أحلامنا بعضاً مما تكتظ به أذهاننا من معلومات أو أفكار في اليقظة، كالمذاكرة طويلاً قبل موعد النوم مباشرة استعداداً لامتحان ما.
إن حدث معك ذلك من قبل، فهذا يعني غالباً أنك نجحت في الوصول لهدف يسعى علماء وباحثون سنوات طويلة في تحقيق أمر مشابه له، وهو ”إدخال المعرفة للأحلام".
مؤخراً، تعاونت شركات كبرى مع عدد من الباحثين في محاولة لـ ”تصميم إعلانات يمكنها أن تدخل أحلام المستهلكين باستخدام مقاطع صوتية ومصورة"، وفقاً لموقع قناة "دي دبليو" الالمانية. ولكن مع الاقتراب من تحقيق ذلك الأمر، أطلق 40 باحثاً الأسبوع الماضي دعوة للتعامل القانوني مع ما وصفوه بـ ”التلاعب المنامي التجاري".
وكتب العلماء في خطابهم المنشور على الإنترنت أن ”الإعلان عبر حضانة الأحلام ليس نوعاً من التحايل الطريف، ولكنه منحدر زلق ذو عواقب حقيقية". والمقصود بحضانة الأحلام (Dream incubation) هو استخدام البشر صوراً أو أصواتاً أو غيرها من الإشارات الحسية لتشكيل الرؤى التي يحلمون بها ليلاً.
لا تعد محاولات التلاعب بالأحلام أمرا حديثا، إذ تعود تاريخياً لعصور سابقة، حيث ابتكر البعض طقوساً وتقنيات بغرض التأثير على الأحلام أثناء النوم عبر التأمل أو الرسم أو الصلاة أو حتى استخدام مواد مخدرة.
فعلى سبيل المثال، اعتاد اليونانيون في القرن الرابع قبل الميلاد، لدى إصابتهم بالمرض، النوم داخل معابد الإله أسكليبيوس، على أمل الكشف في الحلم عن طريقة العلاج، وفقاً لموقع القناة.
وبعد مرور آلاف السنين، نجح العلماء حديثاً في ”تحديد المرحلة التي تحدث فيها غالبية الأحلام" من خلال مراقبة موجات المخ وحركات العين وحتى صوت الشخير. واكتشف العلماء أيضاً إمكانية ”تعديل محتوى الأحلام باستخدام مؤثرات خارجية كالأصوات والروائح والضوء والكلام"، كما تمكنوا من الحديث مع الحالمين أثناء نومهم، وفقاً لنتائج دراسة سابقة.
ويحذر الباحث بمعهد ماساتشوستس للتقنية في الولايات المتحدة، والمشارك في كتابة الخطاب، آدم هار، من أن البشر ”غير محصنين" وأكثر عرضة للخضوع للاقتراحات أثناء النوم تحديداً، على حد تعبيره.
وكان هار قد نجح بدوره في اختراع قفازات يمكنها تتبع أنماط النوم وإرشاد مرتديها للحلم بأمور محددة، باستخدام مؤثرات صوتية عند وصول النائم لأكثر مراحل النوم عمقاً، وفقاً للمختبر الإعلامي للمعهد.
وصرح الباحث بأن ثلاث جهات، من ضمنها شركة "مايكروسوفت" وشركتا طيران، تواصلت معه خلال العامين الماضيين ”طلباً لمساعدته في مشاريع حضانة الأحلام".
ويخشى الموقعون على الخطاب من أن يؤدي عدم وجود قوانين مختصة بمسألة استخدام الأحلام كوسيلة للإعلانات إلى ”احتمال قيام الشركات يوماً ما باستخدام مكبرات صوت ذكية للتعرف على مراحل نوم البشر، وتشغيل أصوات يمكنها التأثير على أحلامهم وسلوكهم".

أحلام البشر.. منصة للإعلانات التجارية

قررت شركات التعاون مع علماء لإجراء تجارب تستهدف وصول إعلانات منتجاتها لأحلام البشر. فهل يتحقق هذا قريباً؟!

أكد المفكر الإسلامي د. عبد الحليم عويس أن الأمة الإسلامية تمتلك تُراثاً ضخماً لا تدانيه فيه أمة من الأمم، ويجب عليها حتى تستعيد مكانتها أن تقرأ تاريخها الطويل بأناة وتدبر، وتحاول الاستفادة من كل ما يصلح لعصرنا، ورفض د. عويس ما يردده البعض بأن هناك تناقضاً بين العقل والنقل، مؤكداً أن الوحي أساس للعقل السليم.وهذا العقل ابن شرعي للنقل، كما أكد أن الحضارة الإسلامية حضارة رائدة، موضحاً أنها حضارة تدعو إلى خير الإنسانية ورقيها الديني والدنيوي. وقال د. عبد الحليم إن الأمة الإسلامية تعيش صحوة بين شبابها..وطالب هؤلاء الشباب بألا يتراجعوا عن حماسهم، وأن يلتزموا بفهم النصوص الشرعية فهماً سليماً وأن يبتعدوا عن الغلو في الدين، لأن الدين الإسلامي دين السماحة..وتطرق د. عويس إلى قضايا أخرى في هذا الحوار الذي أجرته وكالة الصحافة العربية. رغم أن تاريخ المسلمين حافل بالأمجاد والانتصارات إلا أن واقعهم يدعو للأسى، فكيف يمكن استلهام الماضي والاستفادة منه في استعادة المسلمين لقوتهم مرة أخرى ؟الأمة الإسلامية صاحبة تاريخ طويل وحافل بالانتصارات والأمجاد، فلها تراث فكري وثقافي ضخم لا نظير له في الأمم السابقة، أو الحالية في العلوم التطبيقية، أو الإنسانية.حيث تقدمنا على شعوب الأرض في هذه العلوم وابتكرنا نظريات عملية لم تعرفها البشرية واكتشف علماؤنا الأفذاذ العديد من الاختراعات التي خدمت العالم، وحتى يمكننا مواصلة عطاء الأجداد علينا أن نقرأ هذا التاريخ الطويل، وتلك المعالم الحضارية المشرقة بأناة وتؤده وروية وتدبر.وأن نحاول أن نأخذ من كل ذلك ما يتلاءم مع عصرنا الحالي وتقاليدنا وأعرافنا وديننا الحنيف تحقيقاً للمواءمة بين الأصالة والمعاصرة في فكرنا الحالي، لأنه لا يمكن أن نتقدم دون الاعتماد على عنصري المعادلة المتمثلة في التراث والمعاصرة مع العلم، بأن عملية التخلي عن أحدهما تعنى التخلف والرجوع إلى الوراء .وشيوع الجهل وعدم المعرفة مع ضرورة التنبه إلى أن هناك فريقاً يُحاول الترويج لمقولة خاطئة مفادها ضرورة التخلي عن التراث العربي بحجة أنه سبب أزمتنا الحضارية الراهنة وهو منطق عجيب وغريب إذ كيف نترك شُريان حياتنا المتمثل في حضارتنا العربية الراسخة وتاريخها العطر بسهولة اعتماداً على منطق العصرية واتباع المنهج الغربي في التفكير ؟..الأمر الذي يحتم علينا أن نفطن إلى نوايا هؤلاء وإلى فساد رأيهم وعدم صوابه، لأن جميع الأمم تحاول إحياء تراثها إذا كان لها تراث. الإسلام والعلمانية - انطلاقاً من قضية التراث والمعاصرة هل ترون أن هناك تعارضاً بين العقل والنقل، وإلى أي الفريقين ترى أنه الواجب اتباعه ؟ كلا الفريقين على صواب، ففى الإسلام يستحيل تعارض النقل والعقل، فليس.كما يزعم البعض أن النقل أولاً ويزعم آخرون أن النقل ثانياً، فالقضية ليست هكذا، لأن العقل الرشيد ابن شرعي للوحي الصحيح، ومن أبرز مهام الوحي تكوين العقل بعيداً عن كل صور الضغط والتوجيه التي تمنح العقل أن يرى الصورة كاملة.وأن يضع الأمور في نصابها وأن ينتهي إلى الحكمة الراشدة، والرأي الدقيق المحيط السديد، فالبناء الإسلامي منذ قيامه وهو يتكئ على تشابك خيوط الوحي والعقل معاً، فإذا كان الأساسي .وحياً فإن طبيعة الوحي لم تكن من مواد مناقضة للعقل أو عسيرة الاستيعاب بالنسبة له وليس في القرآن الكريم، ولا في سنة الرسول الصحيحة ما يتناقض مع العقل الصحيح. وعلى هذا فإن علاقة الوحي بالعقل لم تكن مطروحة في عصر الرسالة، لأن الصحابة.وهم أصحاب عقول نقية صافية لم يكتشفوا تناقضاً بين حقائق الإسلام والفطرة والعقل والمبادئ البسيطة التي تعارف عليها الوعي الإنساني، ولقد كان الصحابة مشغولين بتغيير أنفسهم، وتغيير العالم، ولم يكونوا مشغولين بفلسفة الأشياء، وفلسفة العالم وإغراق أنفسهم في متاهات جدلية شبيهة بمتاهات عصور السفسطة الجدلية.فالإسلام واجه البشرية منذ البداية بالإمكانية العقلية الكاملة للإبداع وكان حادث الإسراء والمعراج بداية لتأكيد هذا الأساس، وبالتالي فلم يظهر في عصور القوة الإسلامية ذلك التعارض الوهمي بين ما هو وحي، وما هو عقل، ولم يطرح استفهام حول أسبقية الوحي أو العقل، ومع أن الوحي كان السابق بيقين منذ علم الله آدم الأسماء كلها.إلا أنه في الإسلام بخاصة فلم يوجد تعارض للوحي مع العقل أبداً. ولقد حسم الإسلام الخصومة المصطنعة بين الدين والعقل وحرر الإنسان من أزمة الصدام بين الدين والعلم، ولهذا فالإسلام ليس في حاجة إلى العلمانية، مثل: أوروبا ولا مكان لها في الإسلام.والزعم الشائع في تاريخ الفكر الإنساني بأن هناك صراعاً مُستمراً وتناقضاً أبدياً بين الدين والعقل، أو بين الدين والعلم لا ينطبق بحال من الأحوال على الدين الإسلامي، فكلاهما الدين والعقل يشكلان في الإسلام وحدة واحدة تتشابك أنسجتها تشابكاً مُحكماً. الصراع القائم في أرجاء الكون مُستهدفاً الإسلام يفرض علينا تساؤلاً.. هل الواقع الإسلامي في أزمة ويحتاج لتغيير وما مدى إمكانية هذا التغيير ؟حينما نتحدث عن تغيير الواقع الإسلامي لابد من طرح فقه هذا الواقع، وتشخيص علله وأمراضه بالضرورة، فبعض المفكرين حين يرصد الواقع الإسلامي يتحدث عن كثرة إمكانات المسلمين المادية في مقابل ضعفهم الاقتصادي.واعتمادهم على الاستيراد والاكتفاء بالاستهلاك بدلاً من الإنتاج، ويتحدث عن الخضوع الإعلامي، والفكري للقوى الأخرى في مقابل القيم الفكرية والإمكانات العقلية التي تملكها الأمة الإسلامية..وكل هذا في رأيي قد يكون مطلوباً في مجال الإصلاح السياسي الاقتصادي العابر، ولكن الحقيقة أن كل هذه العلل، والأمراض إنما هي أعراض ونتائج تقف وراءها أسباب عميقة لتصل بالجوهر، وبتكوين العقل المسلم والنفس المسلمة والوجدان المسلم بعد دخول الإنسان المسلم إلى عصور التخلف والانفصال عن حقائق الإسلام في المجال الاجتماعي.فمن وجهة النظر الحضارية والإسلامية لا مناص من الوقوف العميق المتأني عند مستوى الجوهر، وهو مستوى الأعماق التي زُيفت وحُرفت واختلطت فيها العناصر وأصبح مركبها متناقضاً ولا يسمح بالفاعلية والانسجام، ولهذا المستوى يأتي الخطاب الرباني في القرآن الكريم «إن الله لا يغير ما بقوم حتى يغيروا ما بأنفسهم»..إذن فنقطة البداية الصحيحة في تغيير واقع المسلمين تنحدر عند مستوى فقه المسلم لدوره، كما أراده امنه وفقهه لسنن التغيير والنهضة في المستوى الاجتماعي والكوني. وفى الفقه الحضاري القرآني والنبوي زاد وفير لمن أراد أن يذكر، وأن ينسجم مع سنن الله في التغيير وبناء النفوس والعقول والحضارات..إذن لا سبيل لعلاج الخلل عندنا، وتصحيح المسار إلا بالعودة إلى نقطة البداية وإعطاء سنن الله في التغيير الفردي والاجتماعي والحضاري حقها من الوعي والرشد والعلم والعمل. مغالطات يهودية - تباينت ردود الفعل في الفترة الأخيرة حول مصطلح صراع الحضارات، فما رأي سيادتكم في هذا المصطلح، وأين الحضارة الإسلامية ودورها في هذا الصراع ؟الحضارة الإسلامية هي حضارة ذات مسؤولية تاريخية باقية، قال تعالى «وكذلك جعلناكم أمة وسطا لتكونوا شهداء على الناس» وبناء الحضارة الإسلامية القائم على أسس التصور الإسلامية سيجعل الإنسان المسلم قادراً دائماً على أن يحدد خلاياه، وأن ينبعث من جديد بروح جديدة.وكأنه ولد من جديد، ومن خلال الكثير يمكن أن تشعل الفكرة الإسلامية التي هي زيت الحضارة الإسلامية، ويشتعل فتيل الحضارة الإنسانية المنطفئة في الإنسان المسلم.وأعتقد أن القرآن الكريم وسنة رسوله قادران دوماً على أن يمكنا المسلم في أي مرحلة من المراحل التاريخية من العودة إلى داخل الحضارة، ذلك لأنهما يقدمان له باستمرار غذاء متجدداً متجاوباً مع نظرته الثابتة من جانب، ومع أي مرحلة من مراحل الرقي العقلي التي يستطيع الوصول إليها من جانب آخر.كما أن هذا المصطلح صراع الحضارات وتلك المغالطات هي من نسج علماء اليهود الذين يعيشون في الولايات المتحدة، والذين لا هم لهم إلا محاربة الإسلام والقضاء عليه بكل الحيل الممكنة ناهيك عن أن الحضارة الغربية رغم تعاظمها المادي والتقني والعلمي الرهيب إلا أن السوس بدأ ينخر في أوصالها.فمن الحقائق المؤكدة أن أعلى نسبة للانتحار توجد في الغرب وأن الشباب هناك يعاني من الاحباطات والقلق والتوتر النفسي والوجداني، كل ذلك لعدم وجود الوازع الديني والجوانب الروحية في هذه الحضارة المادية التي تخلت عن الدين والقيم والمثل العليا، ومن ثم حدث لها ما تراه حالياً. يبقى على المسلمين.وعلمائنا أن يظهروا حقيقة حضارتنا الروحية التي تهتم بالعلم والبحث والمعرفة ونشر الهداية بين الناس، عند ذلك سيصحح الغرب مغالطاته بشأننا، وسيفهم الإسلام عن قرب من خلال الدراسة المتأنية.وعندها يعرف أنه لا يوجد صراع مع حضارة تدعو إلى خير الإنسانية ورقيها الديني والدنيوي. الصحوة الإسلامية - ينظر البعض للصحوة المنتشرة بين شباب العالم الإسلامي الآن على أنها طوق النجاة فما هو رأيكم وهل من مأخذ عليها ؟الصحوة الإسلامية بعثها اهتمام الشباب بالعودة إلى الكتاب والسنة وإحياء تراثنا، ومحاولة التمثل، والاقتداء بالنصوص الشرعية، والدعوة إلى إتباع ما في القرآن الكريم والسنة المطهرة بيسر وسهولة ودون شطط أو غلو، لأن ديننا السمح يدعونا قائلاً في قوله تعالى «ادع إلى سبيل ربك بالحكمة والموعظة الحسنة»..والصحوة الإسلامية تسير إلى الأمام رغم وجود بعض المآخذ عليها، والتي تدور حول عدم فهم بعض النصوص من قبل الشباب فضلاً عن الحماسة المفرطة وغلبة العاطفة على الفهم.وهي أمور ندعو أن يقينا منها كما ندعوه سبحانه أن يبصر أبناءنا إلى حقيقة ديننا الإسلامي السمح بعيداً عن الغلو والتشدد، والتي هي صفات غير إسلامية !! - هل يصاحب تلك الصحوة الإسلامية تطبيق الشريعة الإسلامية.. وما هو تفسيركم لعدم تطبيقها في بعض بلدان العالم الإسلامي؟الأمة الإسلامية لا تعتبر أمة إسلامية إذا لم يكن جوهرها تطبيق الشريعة الإسلامية.. ومهما التزمنا نحن المؤمنين بهذا الدين العظيم بالتسامح والدعوة الحكيمة، وبإقامة الجسور بيننا وبين كل الناس، فإننا لا نستطيع أن ننكر أو نخفي أننا نسعى ونتمنى تطبيق شريعة فهي حلمنا وهدفنا، والذين يتخيلون الأمة الإسلامية أنها لا تسعى لتطبيق الشريعة إنما يخدعون أنفسهم.وأمنهم فليس هناك أمة إسلامية بدون شريعة إسلامية وتطبيق الشريعة سوف يضع قطار المسلمين فوق القضبان الصحيحة ليتجهوا الوجهة الصحيحة في التاريخ، وسوف يقدمون النموذج الإنساني والأخلاقي للحياة.ومن الطبيعي أن يحارب أعداء الإسلام تطبيق الشريعة وصياغة الحياة وفق مبادئها، وأعتقد أن من يقاومون تطبيق الشريعة لا يمكن أن يكونوا مسلمين إذا كانوا واعين بما يفعلون .ـ وعلينا أن نعلم أن الدعوة إلى تطبيق الشريعة مع الصحوة الإسلامية لم تتواكب عبثاً أو مصادفة، فالذي يعي المستوى الأخلاقي الذي أعذرت إليه الأمة الإسلامية سوف يدرك كم كان ضرورياً لدى كل المخلصين أن تكون المطالبة بتطبيق الشريعة لعلاج الأعذار الأخلاقية عملاً من أوجب الضرورات، فبعد أن أفلست كل النظريات المستوردة،.والقوانين الوضعية في عصرنا الحديث وأصبح المسلمون بل والبشرية كلها على شفا جرف هار بالفعل، في ظل انتشار كل الموبقات من قتل واغتصاب والسرقة ورشوة وتجارة مخدرات وربا وخمور أفلا يحق للمسلمين في كل قطر إسلامي العمل على تطبيق الشريعة ؟القاهرة:وكالة الصحافة العربية :

صراع الحضارات مغالطة من نسج اليهود

د. عبد الحليم عويس:  النهضة الإسلامية مشروطة بالاعتماد على التراث والمعاصرة

كشفت صحيفة «هآرتس» الإسرائيلية أمس الخميس عن أن الجدران الفاصلة التي تحيط القدس الشرقية المحتلة تقلل من ضم تجمعات سكانية فلسطينية شاسعة، وفي المقابل تضم للمناطق اليهودية والمستوطنات المجاورة مساحات واسعة من أراضي الفلسطينيين.وأضافت ان وزارة الإسكان الإسرائيلية تخطط لإقامة 1400 وحدة سكنية على حساب هذه المناطق المضمومة من أجل توسيع الحي الاستيطاني «نافيه يعكوف» في القدس الشرقية، وربطه مع مستوطنة «آدم».وأضيف داخل مسار الجدار مساحة إضافية تدعى قرية النعمان. ويجري الحديث في «وزارة الإسكان الإسرائيلية» عن خطة جديّة لتوسيع مستوطنة «هار حوما (أي جبل أبو غنيم) علمًا بأن المساحة المذكورة هي جزء من مناطق «بي» الواقعة تحت سيطرة الفلسطينيين حسب اتفاقية أوسلو.وضمت هذه المساحة لأن عددًا من المواطنين العرب هناك الذين يسكنون المكان طلبوا هذا في المقابل أخرجت من مسار الجدار مناطق فلسطينية في شرقي القدس مثل شعفاط وكفر عقب وسميراميس في الشمال ورأس خميس.وقال تقرير «هآرتس» إنه توجد لجدار الفصل العنصري «حاضن القدس» فائدة «أمنية» لإسرائيل إلا أنها تؤثر سلبًا على حياة سكان المدينة وضواحيها. وقدمت في هذه الأيام تحديدًا ورقة عمل أعدّها باحثون إسرائيليون من معهد القدس للأبحاث الى الجيش الإسرائيلي والقيادة السياسية في إسرائيل والتي ترصد تأثيرات جدار الفصل العنصري على السكان.وأوضح الباحثون، أن القدس الشرقية المحتلة كمركز يوفر الخدمات لمليون مواطن في المنطقة سيتحول إلى خدمة نسبة قليلة لا تتعدى الـ 20 في المئة من السكان وغالبيتهم الساحقة من اليهود. وأكد الباحثون: «إذا كان الجدار يمنع دخول الفلسطينيين الى إسرائيل تنفيذ عمليات انتحارية، فإن التخطيط الجديد سيزيد من حقد الفلسطينيين وكراهيتهم وعدائيتهم لإسرائيل وسيضر بالعلاقات العربية اليهودية الحساسة. وتوقع ثلاثة باحثين أن هذا سيزيد أيضًا من اشتراك سكان القدس في عمليات «إرهابية».وحسب تقديرات إسرائيلية أمنية، يقع خارج سلطة القدس 90 ألف عربي من شرق القدس يحملون هويات زرقاء «إسرائيلية». ومن المتوقع أن يدفع التخطيط الجديد 20 في المئة الفلسطينيين للعودة إلى قلب القدس للاستفادة من الشروط الحياتية الأمر الذي أدى إلى ارتفاع أسعار البيوت في القدس الشرقية. وأجبر البعض من الفلسطينيين العرب على شراء بيوت في القدس الغربية وفي المناطق اليهودية المحاذية للمناطق العربية.هناك، أسعار البيوت ليست باهظة. وحذر الباحثون أن نزوح العرب إلى المناطق اليهودية «سيضرب الحفاظ على القدس عاصمة الدولة اليهودية». وأضافوا أنَ الوضع القائم سيزيد من الكثافة السكانية في شرقي القدس الأمر الذي سيزيد من البناء غير القانوني في المنطقة هناك. وقالت ان ازدياد الكثافة السكانية سيجبر السلطات على تقديم الخدمات الصحية وما إلى ذلك. وحذرت من ارتفاع نسبة الفقر والانحراف وإدمان المخدرات.الناصرة ـ فراس الخطيب

مخطط لبناء 1400 وحدة استيطانية في القدس الشرقية

بيان (2): الخرطوم ـ الحاج الموز: بدأت تنتشر في العاصمة السودانية الخرطوم, محلات ومطاعم متخصصة في اكلات شعبية وافدة من اقاليم السودان ومن خارج البلاد ايضا, وقد اكتسبت هذه الاكلات شهرة زاحمت بها الاكلات المعروفة, بل زاحمتها في الاسواق. ولعل الاكلة الشعبية التي اصبحت الاكثر انتشارا هي تلك القادمة من شرق السودان وتسمى (السلات), تليها, (الزغنى) من اثيوبيا و(الاجاشي) من نيجيريا. وفي السوق العربي بالخرطوم حيث يتم تقديم هذه المأكولات التقت (البيان) ببائع (السلات) اوهاج مدني محمد شنقراي وهو من مواطني مدينة اروما بشرق السودان سألناه عن مدى عشق اهل الشرق لهذه الوجبة كما سألناه عن مدى الاقبال عليها من جانب سكان الخرطوم فاجاب بان اهل الشرق قاطبة يحبذون اكل السلات لانه طعام صحي وخال من الدهون او البهارات ولذلك فان جميع المطاعم والكافتيريات والفنادق بجميع مدن شرق السودان تعطي اعداد هذه الوجبة اولوية قصوى, واضاف بانه بالرغم من ان عدد اهل الشرق قليل بالخرطوم الا ان الاقبال لا بأس به من جانب الزبائن الذين يستهلكون ما لايقل عن اربعة كيلو جرامات من اللحم مقطعة في اليوم مقارنة بمالا يقل عن 50 كيلوجراما في اليوم في اي مدينة اخرى بشرق السودان واضاف ان معظم الزبائن من العرسان الذين يفدون الى فنادق العاصمة لقضاء شهر العسل ومرضى المستشفيات الذين يوصي لهم الاطباء باكل وجبات خـالية مـن البـهار والدهون . وسألناه عن الكيفية التي يتم بها اعداد (السلات) اجاب بانه يقوم اولا بوضع الفحم على الموقد ومن ثم وضع كمية من الحجارة بعد ان يتم غسلها جيدا بالماء ومن ثم حرقها بالشحم, وبعد ذلك يتم ايقاد الفحم بواسطة قطعة واحدة مشتعلة من الفحم توضع في منتصف الموقد, وعقب ذلك يتم وضع لحم الضأن الخالي من العظم على النار لمدة محددة ومن ثم تقديمه للزبائن. * ومنذ متى تقوم باعداد هذه الوجبة للزبائن؟. ــ قال انه حضر الى العاصمة منذ منتصف الثمانينيات وظل يتنقل من مكان لآخر املا في ان يجد ما يقدمه ما يستحق من اقبال واخيرا استقر به المقام بالسوق العربي خاصة وانه يؤمن بان العافية درجات. اطعمة وافدة ومن الاطعمة الوافدة من دول الجوار وجبة (الزغني) الاثيوبية التي اخذت مكانها على موائد المطاعم وايضا في الكافتيريات وقد التقينا حسن اسماعيل ادم المشرف على احدى الكافتيريات بالسوق العربي وسألناه عن كيفية اعداد (الزغني)؟ اجاب بانه يقوم بتقطيع البصل بطريقة ناعمة وبعد ذلك يتم قليه بالزيت ومن ثم تضاف الى البصل الشطة السودانية (الحمراء) التي يتم اعدادها بطريقة معينة حيث يتم خلطها بالفلفل والثوم الجاف والزنجبيل والكسبرة والكمون الاسود. ويضاف بعد ذلك معجون الطماطم ثم تضاف كمية من الماء حسب المقدار المناسب ثم يضاف اللحم او الدجاج, ويوضع الخليط على النار حتى ينضج. يتم استخدام الكسرة الحبشية (الانجيرا) بدلا عن الخبز لاكل وجبة الزغني وتحضر (الانجيرا) بتخمير طحين الذرة بواسطة الخميرة ثم يصب على الصاج الساخن فيخرج في شكل رقائق مستديرة. سألناه عن مدى اقبال الناس على اكل الزغني؟ اجاب بان الزغني من الوجبات المحببة وان الناس يقبلون عليها بسبب الشطة والبهارات. اما وجبة (الاجاشي) فقد وفدت من نيجيريا بواسطة النازحين من قبائل الهوسا. وطريقة اعداد الاجاشي تتم باحضار قطعة كبيرة من اللحم الخالي من العظم وتقطيعها الى شرائح ناعمة جدا ومن ثم خلطها بالفلفل والخل المخمر, وبعد ذلك يتم وضع اللحم في السيخ تماما مثل تحضير وجبة (الشيش كباب) الى جانب ذلك يتم اعداد خلطة خاصة ليتم بها تتبيل اللحم قبل وضعه على النار, وتتكون هذه الخلطة من امياز الفول السوداني, والزنجبيل ونوع افريقي من البهار يسمى (الكومبا) والاوراق المتبقية من عصير الكركـديه بعد طحنها.

نتائج البحث عن: آدم هار

أحلام البشر.. منصة للإعلانات التجارية

د. عبد الحليم عويس: النهضة الإسلامية مشروطة بالاعتماد على التراث والمعاصرة

مخطط لبناء 1400 وحدة استيطانية في القدس الشرقية

اكلات شعبية افريقية تنافس السودانية في مطاعم الخرطوم